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炖羊肉,清洗后就焯水吗?大厨都是这样做,羊肉鲜嫩,羊汤好喝

在完全准备好这些之后,我们就可以进行焯水步骤了,焯水的时间要尽量控制在半小时以内,这样能够让肉更香,另外焯水的时候我们可以适当的加一些料酒,这样能让羊肉香气扑鼻,煮好以后我们把羊肉从锅里捞出来沥干水分,之后把羊肉切成小块,这一步是为了之后我们吃的时侯比较方便。

之后我们要进行关键的最后几步,首先我们俩锅里加一些用油,把锅烧开之后,我们把蒜葱等配料放进去进行翻炒,等这些配料炒香了之后我们就可以把羊肉加进锅里爆炒啦,在炒羊肉的过程中,我们需要陆续加入生抽等配料,等看到羊肉渐渐熟的时候我们就可以加水煮羊肉了。相信在汤煮开的时候,大家一定能闻到满满的香味,而且一点腥味也没有。

大家学到了吗?如果想做出来的羊肉没有腥味,那么就千万不要图省事洗完就焯水了哦,还是需要按步骤来做的,相信香喷喷的羊肉汤新鲜出炉的时候,大家一定按耐不住心里的激动之情吧。返回搜狐,查看更多

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