这两款不同做法的包子,我家隔三差五换着做,每次做再多都不够吃

2、包子馅的调制:鸡蛋液在热锅上摊成鸡蛋饼,然后切碎成丁。放凉后再和切碎的韭菜、橄榄油调和均匀,然后加入盐、胡椒粉、鸡精调拌均匀,包子馅就调好了。

3、包子的包制:

一、先将面团揉匀,然后搓成长条,切成一个个均匀大小的小剂子,撒上面粉压扁擀成薄皮。

二、将包子皮放入适量的包子馅料,再顺着一个方向撮成褶子包成一个好看的包子形状。

4、包子的蒸制:死面包子不用发酵,包好即可放入蒸锅,开大火蒸10分钟便可以了。蒸列上注意放油纸或纱布防止黏在一起。

发面白菜鸡肉馅包子

准备好食材:面粉400克、大白菜400克、鸡胸肉200克、酵母粉3克、葱100克、生姜少许、蚝油2茶匙、盐适量、淀粉8克、鸡蛋1个(大家也可以换成其他自己喜欢的馅料)

制作方法:1、准备好一碗温水,加入酵母粉用筷子搅拌半分钟放置5分钟。然后分次倒入面粉里用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜发酵至原来的2倍大即可。

2、包子馅的制作:

pk10官网一、大白菜入开水锅里焯烫一下,过凉水切碎,再用纱布挤干大白菜的水分。

pk10官网二、再将鸡肉和、生姜、葱分别剁碎,喜欢的话还可以放点儿黑木耳或香菇剁碎

三、将所有剁碎的食材都放入一个大碗中,再加入蚝油、盐、鸡蛋、鸡精一起放入大碗中调拌均匀,包子馅就做出来了。

3、包制与发酵:

一、面发酵好,在案板上撒一小把面粉,将面放在案板上反复揉几分钟,给面团排气。

二、面排好气搓成粗条,再分成若干大小均匀的小剂子切开来,按扁擀成中心厚边缘薄的包子皮。

pk10官网三、将包子皮放足馅料后,做成包子形状。

四、蒸笼放上油纸或纱布,然后再放入包好的包子,注意留点间距摆放,盖好发酵10分钟。

4、蒸制:

开大火蒸15分钟左右即可关火,先醒气三分钟后再掀盖,即可掀盖取出食用了。

总之包子不管是死面还是发面,各有各的味道,哪一种都有自己的特点。这两种包法都是我的大爱,每次一出锅就能吃掉好几个还不过瘾,那么你最喜欢哪一种包子呢?

今天包子的分享就给大家介绍到这里,喜欢的话可以跟着方法试试,天气渐冷,吃热乎乎的大包子是再合适不过了!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
今日搜狐热点
今日推荐
网上百家乐网站 线上百家乐网址大全 澳门在线百家乐 威尼斯百家乐 澳门百家乐论坛 百家乐技巧 百家乐官方网站 百家乐官方网站 澳门国际百家乐 江苏快三